La mobilisation d'eaux de surface pour répondre à des besoins croissants nécessite la mise en place d'infrastructures de potabilisation : or ce principe n'a pas toujours été respecté, ce qui explique le retard observé. En pratique, les cas de non-conformité sont généralement liés aux fortes pluies. Les eaux souterraines, pour leur part, bénéficient d'une protection naturelle.