Intervention de Pierre Soler-My

. Le bois contient de nombreuses manières volatiles qui s'échappent par la fumée, comme avec la cigarette, et qui sont néfastes pour la santé. Le carbone est le meilleur élément pour l'usage alimentaire car il ne provoque pas d'émissions de fumées. Dans nombre de pays, on utilise du carbone à l'intérieur des maisons faute de cheminée ou pour éviter que les fumées toxiques n'imprègnent la nourriture.