Charles de Courson insiste beaucoup sur la faible rentabilité de ces terres après impôts, mais ce qui fait l'attractivité des terres agricoles en France c'est non pas la rentabilité annuelle mais le potentiel de plus-value. La valeur des terres est la moitié de celle en Allemagne ou en Italie. Les investisseurs espèrent que les terres qu'ils achètent à 5 000 euros l'hectare aujourd'hui se vendront à 10 000 ou 12 000 euros dans quelques années.