La mobilisation par l'État de nouveaux moyens financiers en faveur du développement des PAT doit avoir pour corollaire une nouvelle forme d'exigence concernant la valeur environnementale et sociale de ces projets. Il convient de s'assurer que les PAT promeuvent toutes les formes d'agroécologie et contribuent de manière effective à une transition agroécologique alimentaire ainsi qu'à la justice sociale en matière d'accès à l'alimentation.