Intervention de Isabelle Valentin

Dans mon territoire, nous avons deux projets : une recyclerie et une légumerie. Cette dernière serait associée à un jardin de cocagne, un lycée agricole et des agriculteurs pour approvisionner nos cantines, nos hôpitaux, nos EHPAD. C'est un vrai projet alimentaire de territoire dont le but est de limiter le gaspillage lorsqu'il y a des surplus de production, mais aussi de former et d'insérer professionnellement. Nous n'avons pas de PTCE dans le département de Haute-Loire. Comment surmonter les difficultés logistiques et la complexité administrative pour faciliter la création d'une structure sur un modèle simple, à statut particulier ? Comment favoriser et conditionner les partenariats publics-privés ?

Enfin, il n'est pas toujours possible de répondre aux appels à projets, le délai laissé étant souvent beaucoup trop court.