Intervention de Henriette de Valk

J'ai mené des investigations sur l'épidémie de 2005. Après cette épidémie, il y a eu de multiples enquêtes dans deux lieux, dans l'usine de Craon et en ce qui concerne Blédilait. Un suivi a été installé. On a noté une absence de souche pendant des années. Rétrospectivement, on a comparé cette souche de Salmonella Agona de 2005 et toutes les Salmonella Agona en France, et on peut dire qu'on ne l'a pas retrouvée entre 2005 et 2010. Après cette épidémie de 2005, on avait interrogé pendant un an tous les cas de Salmonella Agona qui apparaissaient, mais il n'y avait pas de lien. L'ANSES a travaillé sur les meilleures méthodes d'échantillonnage et sur l'analyse des produits et de l'environnement et a édité un rapport dont M. Gilles Salvat vous a parlé, je crois, lors de son audition.