Intervention de Nathalie Jourdan-Da Silva

Il y a forcément un délai entre la consommation d'un aliment contaminé et la transmission des souches au CNR. Après l'apparition des premiers symptômes et la consultation médicale initiale, il faut du temps pour la prescription et la réalisation d'une coproculture, mais aussi pour qu'une salmonelle soit isolée par le laboratoire et que celui-ci envoie la souche au CNR. Ensuite, le CNR doit encore réaliser le sous-typage et nous informer des résultats.

Nous travaillons régulièrement avec le CNR à essayer de réduire autant que possible le délai total, mais l'addition des différentes phases que je vous ai décrites aboutit à un délai incompressible.