Intervention de Stéphane Travert

Nous avons débattu de ce sujet en commission. Nous n'avons pas à être moins ambitieux pour la restauration collective des entreprises privées chargées d'une mission de service public.

L'obligation d'information est une manière de faire entrer les personnes morales de droit privé dans la dynamique que nous cherchons à promouvoir. En outre, le fait d'élaborer un plan de diversification des protéines peut contribuer à ce que les gestionnaires s'interrogent plus globalement sur la qualité des repas qu'ils servent au sein de leurs collectivités. Avis défavorable.