Intervention de Stéphane Travert

Je le répète : la réglementation permet déjà de proposer des repas alternatifs végétariens hebdomadaires dans les cantines. Il n'est en revanche pas possible de proposer un menu végétarien quotidien.

Enfin, les dispositions réglementaires actuelles imposent huit repas sur vingt comportant des protéines animales, dix repas avec des légumes et dix repas avec des légumes secs, les menus végétariens étant possibles dans ce cadre.

Comme cela a déjà été souligné au cours des interventions sur l'article 11, la question des repas végétariens pourra être soulevée au sein du Conseil national de la restauration collective, qui sera créé dès cet été. Ce conseil permettra d'évoquer plus largement la nutrition, la valeur de celle-ci et la qualité de la nourriture. Il sera possible, dans ce cadre, d'ouvrir le débat sur l'apport, en termes d'équilibre alimentaire, des plats et des menus végétariens.

Avis défavorable sur l'ensemble de ces amendements.