Intervention de Stéphane Travert

Mais est-ce vraiment le rôle de l'État de définir un calendrier de la saisonnalité des fruits et des légumes ? Pour ce faire, nous avons des instituts techniques. Par ailleurs, c'est aussi le rôle des interprofessions que de communiquer sur ces sujets. Laissons l'État définir la réglementation sanitaire, contrôler son application et sanctionner les manquements, et laissons les interprofessions – c'est-à-dire ceux qui sont à la racine même, si j'ose dire, de la production – communiquer sur la saisonnalité des produits.