Intervention de Mathilde Touvier

Si je peux compléter, nous aurons aussi des données descriptives représentatives grâce à l'étude de santé sur l'environnement, la biosurveillance, l'activité physique et la nutrition (ESTEBAN) pilotée par Santé publique France. Une partie de notre équipe coordonne cette étude pour le volet nutrition. Nous sommes notamment en train d'appliquer la catégorisation NOVA dans cette étude. Cela permettra d'étudier sur échantillon représentatif ces consommations d'aliments ultra-transformés selon les différentes catégories socio-économiques. Nous aurons donc prochainement des informations sur ce sujet.