Intervention de François Mariotti
Réunion du jeudi 31 mai 2018 à 11h15
Commission d'enquête sur l'alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l'émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance
François Mariotti, professeur à AgroTechParis (UFR de biologie et nutrition humaine), président du comité d'experts spécialisé Nutrition humaine auprès de l'ANSES :
La discussion a permis de souligner la complexité du sujet. Je ne suis pas pessimiste ; je pense qu'il y a place pour l'action publique et que bien des mesures peuvent être prises mais qu'il faut prendre soin de tout faire en même temps, au risque, sinon, d'un échec relatif.
