Intervention de Anthony Fardet
Réunion du mercredi 6 juin 2018 à 11h00
Commission d'enquête sur l'alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l'émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance
Anthony Fardet, chercheur au département nutrition humaine de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) et à l'Université Clermont Auvergne, spécialiste en nutrition préventive :
Quand ils sont consommés en excès et quand ils sont la base de l'alimentation. En manger de temps en temps, ce pour quoi ils ont été créés ne pose aucun problème pour la santé.
