Intervention de Bruno le Bizec

Réunion du jeudi 14 juin 2018 à 11h30
Commission d'enquête sur l'alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l'émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance

Bruno le Bizec :

Pour conclure, je pense nécessaire de faire sauter les frontières disciplinaires, et la structuration au niveau national d'une entité qui permettrait de caractériser à haut débit et spectre large l'exposition interne, la métabolomique – toutes les perturbations métaboliques chez un individu – et les aspects pathologiques me semble nécessaire. Il faudrait une initiative qui permette d'aller plus loin vers l'exposome. Trente années après le génome, qui était plus simple à appréhender, nous en sommes à l'exposome, je pense que c'est un mot-clé que nous devons travailler et approfondir.

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