Intervention de Thierry Ponthieu
Réunion du jeudi 28 juin 2018 à 10h35
Commission d'enquête sur l'alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l'émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance
Thierry Ponthieu, président de l'association des entreprises de produits alimentaires élaborés (ADEPALE) :
La marge industrielle oscille entre 22 % et 27 % du coût de revient, à quoi s'ajoute la marge du distributeur. Pour la grande distribution, la boîte de conserve n'est pas un produit compliqué à vendre. La rentabilité est donc très bonne pour elle, de l'ordre de 30 % à 35 %.
