Mais j'ai pu me rendre compte des mutations incroyables qui se produisaient dans ce domaine de l'activité humaine. Notre pays a connu des bouleversements dans son agriculture. Je crois qu'il est important de remettre en perspective ce dont nous parlons pour comprendre le moment que nous vivons. Notre débat s'élève si nous le prenons ainsi. Sinon, ce sera la rixe habituelle entre la majorité et l'opposition – ce qui est moyennement intéressant – , les discussions techniques en perdant alors elles-mêmes un peu de substance.
La France a été totalement bouleversée par l'entrée de l'ère industrielle dans l'agriculture. Il faut tout de même se souvenir qu'au début du XXe siècle, 42 % de la population était rurale, agricole, une population de paysans.