Intervention de Jérôme Nury

Nous partageons tous les objectifs fixés par la loi EGALIM : introduire plus de produits bio et locaux dans la restauration collective. L'amendement de Guillaume Garot va donc dans le bon sens puisqu'il permet de mieux accompagner les collectivités locales grâce à une sorte de fonds d'amorçage.

Monsieur le ministre, pour construire un projet alimentaire territorial, il faut de la volonté, ce dont les élus locaux ne manquent pas, mais il faut également des finances, c'est-à-dire des investissements. Dans le cadre d'un tel projet, une collectivité locale doit s'occuper des filières qui sont aujourd'hui très mal organisées sur les territoires, en particulier sur le plan logistique. Elle doit former les personnels, et acheter de nouveaux matériels. L'idée d'un fonds d'amorçage, qui permettrait aux collectivités locales d'être accompagnées, me paraît bonne. Nous sommes en conséquence favorables à l'amendement.