Intervention de Richard Ramos

Le Ruffin que j'aime, celui qui va à la rencontre des Français, des plus humbles, n'est pas le même que celui qui vient de s'exprimer, car celui-ci n'est pas allé à la rencontre des restaurateurs. Si vous l'aviez fait, François, vous auriez vu que certains d'entre eux, dans la ruralité, souffrent et ferment leur établissement ! Si nous ne les aidons pas, ils mourront ! Au lieu de l'idéologie dans laquelle vous demeurez, nous devons donc aller chercher le réel.

Aussi ne pourrai-je soutenir votre amendement, idéologique en ce qu'il repose, pour opérer la distinction proposée, sur la seule nature juridique des établissements. C'est la qualité même des hommes et des femmes qui, je crois, fait la qualité des plats servis dans les restaurants.