Le nombre de séances est fixé par les traités, au nombre de 12 par an. Ce qui change c'est le nombre de jours. Nous sommes partis d'une semaine complète, puis le vendredi a été supprimé, puis le jeudi après-midi or venir pour une séance de 48h n'a plus le même sens que pour 5 jours. Au-delà de la gastronomie, la ville est magnifique et les gens sont chaleureux et bienveillants.