Intervention de Géraldine Bannier

Par ailleurs, tous les acteurs concernés ne jouent pas le jeu. Des producteurs, comme Elroc 53, en Mayenne, mènent des tentatives intéressantes pour reprendre la main sur les marges issues de la transformation de la viande. Cet atelier de transformation met en relation directe les producteurs et les consommateurs, notamment les collectivités. Tout cela n'est pas facile.

Pourtant, quel Français voudrait en être réduit, un jour, à montrer à un enfant ce qu'est un boeuf sur un écran ou dans un magazine ?

L'égérie du salon de l'agriculture se nomme Idéale.