Rapport N° 4084

Extrait

Près de 900 000 porcs élevés dans des immeubles de sept à treize étages, entièrement fermés, en Chine ; 825 000 poulets de chair bientôt installés dans une exploitation industrielle d’un petit village du Pas-de-Calais ; un millier de vaches sans accès au pâturage à Drucat-le-Plessiel dans la Somme : jusqu’où ira l’aberration ? Peut-on encore parler de « fermes » face à ce qui constitue de véritables « usines », au sein desquelles la notion d’élevage s’est effacée au profit de celles de « production » et, surtout, de « productivité » ? C’est sur cette distinction entre productions animales et élevage qu’il faut d’emblée s’arrêter pour souligner l’opposition entre ces deux notions.

Mme Jocelyne Porcher rappelle cette distinction dans un article paru en 2005 : « Car les productions animales ne sont pas l’élevage.

Ce sont les productions animales, et non l’élevage, qui sont dépourvues des règles du travail perme...

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