Je ne dispose pas sous les yeux de l'historique des prélèvements pour ces trente dernières années. En revanche, le percement des forages a été progressif jusqu'en 1993, date à laquelle la Société des eaux de Volvic dispose de cinq forages. Depuis 2006, un volume maximal est défini de manière annuelle et stabilisée. En 2017, Volvic a prélevé 2,7 millions de mètres cubes, soit 97 % des autorisations ; puis 2,65 millions de mètres cubes en 2018 ; 2,43 millions de mètres cubes en 2019 et 2,33 millions de mètres cubes en 2020. Ces prélèvements sont donc en diminution pour les quatre dernières années.