Intervention de Loïc Prud'homme

Lors d'une audition récente, vous avez insisté sur l'importance du frais et du local et vanté les mérites de votre nouvelle plateforme de mise en relation des consommateurs avec les producteurs. J'appellerai votre attention sur l'impasse dans laquelle le couvre-feu place les réseaux de distribution des associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP). Alors que s'ouvre la saison maraîchère, les paysans ne peuvent maintenir des distributions avant 18 heures sans risquer l'épuisement professionnel. Résilient, le modèle AMAP n'a eu besoin d'aucun soutien lors du premier confinement et il contribue à l'autonomie alimentaire du pays. Les agriculteurs concernés demandent simplement que les distributions en AMAP et les circuits de distribution alimentaire sans intermédiaires soient reconnus comme des activités de première nécessité. Allez-vous accéder à cette demande ?

Vous avez affirmé que la viande était nécessaire pour bien grandir, ce qui est scientifiquement faux. Les enfants ont besoin de protéines, mais pas forcément de protéines animales. En outre, ce sont les enfants de milieux défavorisés qui consomment trop de viande. Il est primordial de leur proposer des repas riches en fruits et légumes frais, car c'est de cela qu'ils manquent.

Selon votre propre étude d'impact, une expérimentation de menus végétariens sur une base volontaire aurait un effet dérisoire, alors que, si la mesure était rendue obligatoire pour l'ensemble de la restauration collective publique, le bénéfice sur l'empreinte carbone serait jusqu'à cinq à dix fois supérieur, et serait à lui seul plus élevé que celui apporté par la quasi-totalité des mesures proposées dans le projet de loi. Entendez-vous introduire cette obligation dans le texte ?