L'article 3 vise à créer une conférence annuelle sur les prix qui rassemblerait producteurs, fournisseurs et distributeurs sous l'égide du ministère de l'agriculture et de l'alimentation. La loi « Sapin 2 » prévoit déjà qu'une « conférence publique de filière », annuelle, « examine la situation et les perspectives d'évolution des marchés agricoles et agroalimentaires concernés au cours de l'année à venir » et « propose, au regard de ces perspectives, une estimation des coûts de production en agriculture et de leur évolution pour l'année à venir ». Une telle conférence s'est tenue en 2017, sous la forme d'états généraux de l'alimentation. L'amendement demande l'organisation de ces conférences publiques annuelles – elles n'ont pas eu lieu depuis 2017 – et tend à les renforcer en associant le médiateur des relations commerciales agricoles.