Intervention de Patrice Douret

Nous n'avons pas connaissance de plans d'urgence spécifiques, hormis le plan d'urgence sur l'aide alimentaire, qui est plutôt un plan d'urgence financier. Pour les Restos du cœur, ce plan d'urgence était peu adapté, car essentiellement décentralisé alors que nous avons un fonctionnement centralisé pour des raisons de mutualisation, d'optimisation logistique et d'efficacité. Par conséquent, même si ce plan a été généreux et efficace, ce n'était pas forcément la réponse que nous attendions.

Aux Restos du cœur, nous avons mis en place une cellule d'anticipation des crises qui permettra d'alimenter, avec les travaux de notre observatoire, des plans aboutissant à une cartographie des risques. Ce travail est en cours de réalisation.