Intervention de Jean

‑ Claude Brdenk. En ce qui concerne le turnover, la réponse figure dans le document de référence de l'entreprise, qui est public : il était situé entre 20 et 22 %. À titre de comparaison, parmi d'autres entreprises cotées, notamment dans l'hôtellerie et la restauration, on trouve un groupe qui est lui aussi un leader et dont le turnover est également de 20 %. Je ne m'en satisfaisais pas du tout : j'aurais préféré que notre turnover soit le plus bas possible et je pensais qu'il était possible de le réduire. Ce n'est plus de ma responsabilité.

J'aurais aimé vous répondre au sujet du « livre » paru en mai 2021, mais j'ai quitté mes fonctions en 2020 : je ne sais pas du tout à quoi vous faites référence.