Intervention de Julien Denormandie

Mon avis sera également défavorable.

Autant je suis très, très opposé à la viande cellulaire, parce que j'ai connaissance d'études menées sur le sujet et que je peux tirer des leçons des expériences réalisées à l'étranger, autant je manque d'éléments pour juger ce que vous proposez. Je suis sûr que la réglementation européenne ne permet pas l'usage de produits issus de la culture cellulaire végétale, mais je n'ai de toute façon aucun exemple concret en tête. Mon avis est donc défavorable, mais je vous assure que j'examinerai de près le sujet. Il existe toutefois selon moi une grande différence entre viande cellulaire et le végétal cellulaire : s'il est déjà possible de produire un gigot sans agneau – et j'y suis opposé, car je crois profondément que « science sans conscience n'est que ruine de l'âme » –, je n'ai pas connaissance d'applications dans le second domaine.