Intervention de Guillaume Gauthier

Les statistiques, celles de l'INSEE, notamment, montrent clairement qu'en vingt ans, le prix de la viande bovine facturé au consommateur a augmenté de 74 % ; il a encore augmenté depuis l'été dernier. On nous parle de guerre des prix, mais elle se déroule dans la cour de ferme !

Monsieur Potier, les éleveurs et les producteurs manifestent une réelle volonté de travailler sur les AOP depuis deux ans, suivant la proposition de la FNB – Fédération nationale bovine –, notamment. Mais tous les opérateurs veulent-ils vraiment se parler pour avancer ensemble dans la même direction ? La discussion achoppe sur la question de la rémunération des adhérents de base, les éleveurs. Nous avons tenté d'aborder ce sujet avec M. le ministre et le médiateur, après la chute du cours des broutards exportés en Italie. Mais pour les opérateurs, il est hors de question de travailler ensemble, si bien que les AOP sont mortes avant d'être nées. C'est malheureux.