Intervention de Roland Lescure

Monsieur le président, monsieur le ministre, madame la présidente de la commission du développement durable, monsieur le rapporteur, madame la rapporteure pour avis, chers collègues, je voudrais vous faire part d'un constat, vous proposer un objectif et une méthode, et pour finir vous délivrer un message.

Constatons, pour commencer, que le modèle agricole mondial est à bout de souffle. Arrêtons de faire l'autruche ! Les agriculteurs sont fauchés comme les blés ; les transformateurs défendent leur steak et noient le poisson ; la grande distribution se taille la part du lion ; les consommateurs sont le dindon de la farce : ils mangent leur pain noir et n'ont plus un radis !