Intervention de Stéphane Travert
Séance en hémicycle du vendredi 25 mai 2018 à 21h30
Équilibre dans le secteur agricole et alimentaire — Article 11
Stéphane Travert, ministre de l'agriculture et de l'alimentation :
Il me paraît nécessaire d'apporter quelques éléments de réponse aux interrogations bien légitimes qui viennent d'être formulées.
L'article 11, vous le savez, fixe deux objectifs précis : 50 % de produits bio, locaux ou sous SIQO – signe d'identification de la qualité et de l'origine – dans la restauration collective, dont 20 % de produits bio. Cela fait, en creux, 30 % de produits SIQO ou locaux, et ce à l'échéance de 2022.
Ces objectifs sont ambitieux car, aujourd'hui, nous sommes loin de couvrir les besoins.
