Intervention de Stéphane Travert

Avis défavorable. Il est toujours utile d'avoir des comités d'usagers dans la restauration collective, au même titre que les « commissions menus » mises en place par les parents d'élèves dans la restauration scolaire.

Le comité de représentants d'usagers pourra travailler avec les gestionnaires du restaurant sur les modalités d'approvisionnement des denrées et réfléchir à la valeur nutritionnelle, à la qualité des repas et au gaspillage alimentaire. Cette réflexion avait émergé lors des débats en commission, et je crois utile de maintenir de tels dispositifs.