Intervention de Frédérique Lardet

L'amendement se décompose en deux temps. Dans le premier temps, nous proposons d'appliquer le système à tous les établissements, qu'ils fassent de la vente sur place ou à emporter. Dans un deuxième temps, on demande un assouplissement pour que les propriétaires de débits de boissons puissent employer des mineurs en faisant une simple déclaration préalable, sans être obligés de demander un agrément. L'amendement est peut-être mal rédigé mais, en fait, il tend plutôt à assouplir le système, notamment en permettant aux mineurs diplômés de pouvoir travailler dans un restaurant. Actuellement, un jeune diplômé de seize ou dix-sept ans ne peut pas être embauché dans un restaurant détenteur d'une licence 3. Mon explication est-elle plus claire, madame la rapporteure ?