Intervention de Bastien Lachaud

Vous pourrez toujours dire le contraire de ce que vous avez dit ; l'essentiel, c'est bien que certaines choses sont imposées par les textes en faveur de certains aliments, et que vous refusez qu'il en soit de même pour d'autres. Je ne dis pas qu'il faut imposer l'alternative végétarienne tous les jours à tout le monde, mais il faut pouvoir la proposer.

Avec la transition écologique et le dérèglement climatique, nous avons besoin de réduire notre consommation de protéines carnées. L'élevage représente 49 % des émissions des gaz à effet de serre. Pour produire un kilo de boeuf, il faut 16 000 litres d'eau, alors que pour produire un kilo de soja, on a besoin de 700 litres.

Il est également indispensable d'éduquer nos enfants à de nouveaux goûts, et à de nouveaux produits. Les enfants étant prescripteurs, cela permettra aussi d'éduquer les parents.