Intervention de Amandine Hourt

Notre périmètre d'enquête, tel que nous l'avons choisi et défini avec le comité de pilotage, nous conduit à interroger les enseignes sur leur chiffre d'affaires donc sur leurs ventes. Nous les interrogeons sur leurs prix d'achat. Selon les enseignes, ça peut être une part du prix d'achat fait directement par les magasins ou des achats faits par la centrale pour approvisionner ses magasins. Après, nous prenons en compte les charges en magasin et les différentes charges en centrale. Quand des cotisations sont versées par les magasins aux services centraux, on essaye avec les enseignes d'avoir un tableau d'emploi de cette cotisation. Parfois on a des informations détaillées, parfois on a moins d'informations.