Intervention de Didier Guillaume
Séance en hémicycle du mercredi 4 décembre 2019 à 15h00
Transparence de l'information sur les produits agricoles et alimentaires — Article 3
Didier Guillaume, ministre de l'agriculture et de l'alimentation :
Lorsque l'on connaît la géographie et la réalité des petits éleveurs, il apparaît clairement que si l'on adoptait la restriction du label aux produits sous SIQO, nombre d'entre eux perdraient la mention « fromage fermier ».
En Haute-Garonne, une cinquantaine de producteurs laitiers veulent approcher le marché en circuit court de Toulouse ; si on les empêche de pratiquer l'affinage en dehors des exploitations, ils perdront cette possibilité.
Ce qui compte, c'est bien la façon dont l'élevage est mené.
