Les amendements de Monique Limon pour ce dossier
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Le plan de diversification de protéines que nous avons adopté en première lecture constitue un véritable engagement. Nous préférons attendre d'analyser ses résultats avant d'introduire une obligation en matière de menu végétarien, qu'elle soit quotidienne ou hebdomadaire. Comme cela a déjà été souligné, certains établissements ont déjà adopté c...
Je tiens à souligner, pour appuyer les avis de la commission et du Gouvernement, que, si les menus végétariens répondent à une demande sociétale – il n'est pas possible de le nier – , néanmoins, l'introduction d'une alternative hebdomadaire ou quotidienne végétarienne est du ressort non pas de la loi mais du règlement. Par ailleurs, le décret ...
Je voudrais ajouter deux choses. Tout d'abord, l'exemple cité par Matthieu Orphelin prouve que nous n'avons pas besoin d'inscrire ces dispositions dans la loi : pour agir, il est juste nécessaire d'en avoir la volonté et de travailler avec les professionnels.
Par ailleurs, le fil conducteur de ce projet de loi, sur ce sujet comme sur les autres, est de laisser aux professionnels la responsabilité de leurs actes. La loi n'est pas là pour décider à leur place.
