Du point de vue économique, les élevages créent de l'emploi dans des zones rurales difficilement cultivables du fait de leur dénivelé ou de la composition de leurs sols.
Le déni et la légèreté avec lesquels la majorité traite la menace qui pèse sur la filière bovine française me frappent. Le choix de rapporteurs exclusivement urbains, qui ne possèdent aucune exploitation agricole dans leur circonscription, renforce cette triste conviction.