Intervention de Sereine Mauborgne

Monsieur le ministre, je suis ravie que vous en appeliez à notre sens des responsabilités. L'amendement no 53 , signé par soixante-quatre de nos collègues, a été présenté en discussion commune avec deux autres amendements, mais il présente un intérêt particulier. Il tend en effet à maintenir la fermeture de tout le secteur des hôtels, cafés et restaurants dans tout le pays sauf dans certains îlots d'expérimentation.

Je salue le travail de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie – UMIH – qui ont rédigé, avec un grand sens des responsabilités, les chartes de bonnes pratiques. Nous militons pour développer les mesures d'expérimentation. En tant que médecin, vous savez aussi bien que moi, qui suis infirmière, qu'en matière d'hygiène et de bonnes pratiques, il faut essayer pour évaluer. Cet amendement tend à limiter l'ouverture de ces établissements à certains îlots. Bien évidemment, le couple maire-préfet jouera un rôle essentiel et notre proposition ne vaut que pour les restaurateurs les plus motivés et prêts à cette réouverture.