Amendement N° 3154 (Irrecevable)

L’article 59 introduit une expérimentation, dans les collectivités locales volontaires, leur permettant de proposer quotidiennement, dans les services de restauration collective dont elles ont la charge, le choix d’un menu végétarien, à partir de la promulgation de la loi et pour une durée de deux ans.

Cette obligation d’une proposition d’un menu végétarien quotidien, mesure destinée à donner des gages à certains mouvement anti-spécistes, est en contradiction avec l’objectif même du présent texte puisqu’elle pourrait avoir pour conséquence une augmentation du gaspillage alimentaire, l’augmentation du nombre de plats proposés, se traduisant mécaniquement par de la gabegie.

Les promoteurs de cette mesure mettent en avant son caractère expérimental, qui n’est en réalité qu’un faux semblant, puisqu’il est évident que lorsque qu’une mesure peine à passer, il est une pratique courante de ’introduire à « titre expérimental ».

Alors que le prix de la viande ne cesse d’augmenter et qu’elle devient même un luxe pour certaines familles le déjeuner carné de la cantine est parfois le seul repas équilibré pris par nombre de salariés modestes.

Les bien-faits d’une alimentation omnivore sont d’ailleurs mis en évidence par le Programme National Nutrition Santé qui recommande de consommer par semaine jusqu’à 150g de charcuterie, 500g de viande hors volaille ainsi que deux fois du poisson, les menus incluant des protéines animales étant plus riches en acides aminés indispensables que celles végétales, et apportent des nutriments plus facilement assimilables.

C’est pourquoi le présent amendement vise à supprimer cet article.