Proposition de loi N° 5205
visant à garantir une protection cohérente et consolidée des signes d’identification de la qualité et de l’origine et du patrimoine gastronomique français
écrite par Barbara Bessot Ballot
Extrait
Mesdames, Messieurs, Bien au‑delà d’un simple label, les Signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) - et tout particulièrement les Appellations d’origine contrôlée (AOC) ou protégée (AOP) et les Indications géographiques protégées (IGP) - sont les vitrines et garants de notre patrimoine gastronomique.
Avec nos 1 100 appellations protégées – le nombre le plus élevé au monde après l’Italie – ce sont autant de nos producteurs travaillant selon des cahiers des charges exigeants, gages d’un artisanat d’excellence, que nous mettons en lumière et préservons partout en Europe et à l’international.
Biens publics à part entière et partie intégrante de nos politiques agricole, alimentaire, économique, commerciale et rurale, la protection conférée par les SIQO ne saurait se limiter à la lutte contre la contrefaçon.
Par leur essence même, les produits qui s’inscrivent dans ce modèle incarnent une vision durable de l’agricu...
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